【越南美食集錦! 小吃大菜都很棒~不是只有pho~而已!!--小吃篇】
越南菜在台灣愈來愈普遍，也愈來愈受到喜歡，可能因為爸爸小時候住過越南，所以從我小時候就會偶爾吃越南菜，除了最廣為人知的Pho之外，其實越南還有很多好吃的食物! 先從當地小吃開始介紹起~
路邊常見的攤販，大概有:Pho (越式河粉)、越式三明治、鴨仔蛋、現剖椰子汁、椰奶、越南咖啡、鮮切水果等，但礙於行程&衛生問題，沒有通通都吃到，而且我也不敢吃鴨仔蛋，但據之前來越南有吃鵪鶉蛋的鴨仔蛋(小顆的)的同伴說，還OK，可能因為比較小所以比較不可怕!?
**首先，可以來個越式早餐吧！**
Pho 是一定要的，越式河粉絕對要加入檸檬汁、九層塔、香菜、少許魚露；愛吃辣的可加入生辣椒，只要ㄧ片就整碗都辣入喉嚨！或是辣椒醬混在湯裡，是小辣的選擇。
當然Pho也可以是正餐，是宵夜，說是越南的全民食物也不為過，路邊隨便一家都好吃的感覺，最後一天去night bar後也是在路邊來上一碗當消夜呢!
配個越式咖啡，滴漏出黑咖啡，加入煉乳就香甜好喝！顏色比拿鐵來的深，味道也來得更加strong。越南咖啡也是鼎鼎有名的呢，是前幾名的咖啡輸出大國呢!
**越式國民美食NO.2--越式三明治**
這也是路邊隨便都好吃的感覺! 路邊有很多攤販在賣，每家有些許的不同，雖然是攤販也不馬虎，也是有起個小鍋爐煎蛋，很像基隆廟口的碳烤三明治，用奶油煎了厚厚的蛋，超級香! 此次吃了一家知名的店，以及路邊攤比較一下~
知名店家(店名自己看圖 哈) 餡料超豐富的!!先將法國麵包對切，抹上厚厚的牛肉醬，光是火腿肉片就有三種吧，而且是極盡的 塞 到 滿 !!真的 不誇張!! 還有生菜、洋蔥、紅白蘿蔔、番茄、小黃瓜等蔬菜，還小心混著一兩片綠辣椒，只要一片就辣到你喝掉半杯飲料!!
餡料非常豐富&紮實，而且味道真的很好，最愛裡面風味濃郁的牛肉醬，加上微微鹹鹹的精肉片，加上新鮮爽脆的蔬菜剛好中和味道較重的肉味，即便已經吃完餐廳、然後又去吃河粉後，還是忍不住了好幾口，這個當成一餐絕對沒問題!
路邊攤是最後一天地陪Richard哥請我們的，比較簡單，只有麵包、蛋、跟小黃瓜、生菜，簡單的味道也很棒耶!奶油煎後蛋是整個的靈魂， 剛好適合只是嘴饞想吃點東西的我們。
** 現剖椰子汁**
有些小店外頭擺了一堆堆的椰子，有大有小，有青跟老的，據說青的味道比較甜，老的好像就比較清香，在順化時實在是太悶熱了，所以現剖了一個青的，真的清甜好喝呢! 直接剖個洞插吸管大口暢飲，至少消暑一半了~呼~一個大概2萬越盾內都算合理。
** 越南咖啡**
正統的越南咖啡是用滴漏式的杯子，用水沖咖啡粉然後沖出咖啡液，在加入煉乳。頭兩天大家在興頭上，一直狂喝越南咖啡，喜歡有甜味的一定很愛，但有的店家真的太甜了...尤其是比較走傳統路線的，像是河粉店跟越南料理店賣的，下手就很重，所以很甜；後來有到胡志明是的一家文藝咖啡店，相對起來沒那麼甜，但我還是習慣喝拿鐵。
** 鮮切水果/椰奶**
在路旁也是有切好一袋袋的水果&用塑膠袋與繩子包好椰奶販售，看過一整顆鳳梨&一大顆類似白柚的，剝得非常完整，覺得很神奇!!但因為趕路又懶得殺價，所以作罷。有吃到灣聽的水果，山竺 紅毛丹跟火龍果都很甜~放心吃決不會踩雷~
** 現做煎餅/薄餅**
胡志明市的路旁很酷，有類似像挑擔子的攤販，席地而坐，席地成攤! 結果居然裏面有小火爐跟像做椪糖的器具，也很像小型的荷蘭煎餅的感覺，可以在路邊直接烤出來，真的是麻雀雖小，五臟俱全呀!
大家有機會去可以代替我試試看這些遺珠囉~~
